Elder Blossoms Syrup
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Einfach Schwarzer Holunder 🧃 Sirup und Getränke

Holunderblütensirup

Erfrischender Sirup aus Holunderblüten – ideal für Sommerlimonaden und Cocktails. Feinblumiger Geschmack und goldene Farbe.

Rezeptübersicht

1

Gesamtzeit: 45 Min (Vorbereitung 30 Min, Zubereitung 15 Min)

2

Portionen: 4

3

Schwierigkeitsgrad: Einfach – auch für Anfänger geeignet

4

Beste Saison: Mai – Juni (frische Blüten)

Über das Rezept

Traditioneller Sirup aus frischen Holunderblüten gehört zu den beliebtesten Sommergetränken. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis aromatisch.

Zutaten

Holunderblüten frisch, ohne Stiele
20–25 Dolden
Wasser Trinkwasser
1 Liter
Kristallzucker
1 kg
Zitronensäure
30 g
Zitrone am besten Bio
2 Stück

Zubereitung

  1. 1

    Blüten vorsichtig ausschütteln, Stiele entfernen.

  2. 2

    Zitronen waschen und in Scheiben schneiden.

  3. 3

    Wasser mit Zucker aufkochen und rühren, bis sich der Zucker löst.

  4. 4

    Zitronensäure zugeben.

  5. 5

    Abkühlen lassen und Blüten + Zitronen zugeben. 24–48 Stunden ziehen lassen.

  6. 6

    Abseihen und in sterilisierte Flaschen füllen.

Tipps und Hinweise

Sammle Blüten an trockenen Tagen.

Meide Straßenränder.

Hält im Kühlschrank ca. 3 Monate.

Für längere Haltbarkeit kurz aufkochen.

Zusammenfassung

Gesamt

45 Min

Portionen

4 portionen

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Saison

Mai – Juni (frische Blüten)

Verwendete Pflanze

Schwarzer Holunder

Pflanze

Sambucus Nigra

Schwarzer Holunder

Sambucus nigra