Kamillentee (Hausmischung)
Mit einer selbst gemischten Kamillentee-Mischung haben Sie jederzeit einen sanften Kräutertee zur Hand. Sie bereiten einmal ein Glas voll getrockneter Kräuter vor und können daraus viele Tassen frischen Tees aufgießen.
Rezeptübersicht
Gesamtzeit: 25 Min (Vorbereitung 15 Min, Zubereitung 10 Min)
Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: Einfach – auch für Anfänger geeignet
Beste Saison: Juni – August (Ernte und Trocknung der Blüten, Tee ganzjährig)
Über das Rezept
Echte Kamille gehört zu den bekanntesten Heilkräutern in Mitteleuropa. Zusammen mit Pfefferminze und Zitronenmelisse entsteht eine ausgewogene Kräutermischung mit blumigem, leicht zitronigem und erfrischendem Aroma. Für die Mischung können sowohl selbst gesammelte und schonend getrocknete Kräuter als auch hochwertige lose Tees verwendet werden. Der Vorteil einer Hausmischung: Sie kennen jeden Bestandteil, können die Anteile der Kräuter nach Ihrem Geschmack variieren und haben immer einen Tee für ruhige Abende, kühle Tage oder nach einem Essen bereit.
Zutaten
Zubereitung
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1
Getrocknete Kamillenblüten, Pfefferminz- und Zitronenmelissenblätter in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
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2
Die Mischung in ein sauberes, trockenes Schraubglas füllen und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.
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3
Für eine Tasse Tee etwa 1–2 Teelöffel der Mischung abmessen.
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4
Wasser zum Kochen bringen und kurz abkühlen lassen, damit es nicht mehr sprudelnd kocht.
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5
Die Kräuter mit dem heißen Wasser übergießen, die Tasse abdecken und 7–10 Minuten ziehen lassen.
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6
Anschließend durch ein feines Sieb abseihen und nach Wunsch mit Honig oder einem anderen natürlichen Süßungsmittel verfeinern.
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7
Den Tee warm genießen, besonders am Abend oder während einer Pause.
Tipps und Hinweise
Nur Kräuter aus sauberen, unbelasteten Gebieten sammeln – ausreichend Abstand zu Straßen und intensiv bewirtschafteten Feldern halten.
Kamille nicht mit zu heißem Wasser übergießen, damit der Tee mild bleibt und nicht bitter wird.
Auf dem Glas das Datum der Mischung notieren und die Kräuter idealerweise innerhalb eines Jahres verbrauchen.
Für Kinder eine mildere Variante mit weniger Kräutern und kürzerer Ziehzeit zubereiten.
Personen mit bekannter Allergie gegen Korbblütler sollten auf Kamille verzichten.
Zusammenfassung
Gesamt
25 Min
Portionen
1 portionen
Schwierigkeitsgrad
EinfachSaison
Juni – August (Ernte und Trocknung der Blüten, Tee ganzjährig)
Verwendete Pflanze
Echte Kamille
