Winter

Der Winter ist die Zeit der Vegetationsruhe. Die meisten Pflanzen pausieren, und das Sammeln ist begrenzt – dennoch lassen sich einige robuste Rohstoffe schonend gewinnen, vor allem Nadeln und Rinde, aber ausschließlich von gefallenen oder bereits beschädigten Bäumen.

Nadeln (Fichte, Kiefer, Tanne) sind wertvoll wegen ihres Aromas und ihres Vitamin-C-Gehalts. Sie eignen sich für Tee, Sirup und Inhalation. Sammeln Sie im Winter nur kleine Mengen und an sauberen Standorten.

Der Winter ist zudem Verarbeitungszeit: Trocknen, Vorräte pflegen, Lagerung prüfen und die neue Saison planen. Sicherheit hat Priorität – Eis, Reif und kurze Tage verlangen Umsicht.